A tradição da yendis e seus Cursos Didáticos é resultado da qualidade apresentada em suas publicações.nfermagem e estética são apenas alguns exemplos da áreas já contempladas. Com este Curso Didático de Nutrição, não é diferente. Dividido em três volumes,é material essencial na formação de profissionais prontos para o mercado de trabalho: são abordadas as diciplinas fundamentais indicadas pelo Ministério da Educação.

O aspecto principal fica a cargo da abordagem das aulas . Além do objetivo de entregar profissionais preparados para mercado- com conhecimentos teóricos e praticos integrados-, o material destaca a importância do trabalho nutricional. Cabe ao profissional em Nutrição compreender sua função na sociedade enquanto regulador da prática mais essencial de todas: a alimentação.